Тосканський Суп З Ковбасками Та Яловичим Фаршем

У каструлю з|із| холодною водою покласти нарізану ковбасу і довести до кипіння.

Очистити картоплю та нарізати невеликими кубиками. Додати до каструлі.

Дрібно нарізану цибулю і роздавлений часник обсмажити в олії на сковороді до м'якості і додати в каструлю з окропом.

У тій же сковороді у великій кількості олії обсмажити фарш, весь час перемішуючи. Посолити та поперчити. Готовий фарш покласти у каструлю, зменшити вогонь.

Збити вершки і влити в каструлю. Довести до кипіння та зменшити вогонь.

Додати дрібно нарубану зелень

Варити до готовності картоплі. Потім вимкнути вогонь, накрити кришкою та дати настоятися.