Торт «Ластичне Поліно»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
«Ластичне поліно» — це святкова насолода із золотистими паличками хрусткого листкового тіста, щедро просоченими ніжним вершково-карамельним кремом із ноткою коньяку. У поєднанні холодного крему й пікантної крихти десерт зачаровує з першого шматочка: збалансований смак, спогади дитинства й особливий настрій, що ідеально пасуватиме до сімейних вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії696
-
Протеїни6
-
Жири55
-
Вуглеводи41
Інструкція приготування
Щоб крем мав максимально шовковисту текстуру, діставайте масло з холодильника заздалегідь: воно має бути абсолютно м’яким. Коньяк можна замінити рому чи лікером, а крихту притискайте руками, щоб тортик виглядав більш акуратно.
Тісто нарізати на смужки шириною 1-2 см. Покласти смужки на деко на невеликій відстані один від одного. Запікати до яскравого зарум'янювання при t 200-220 °C.
Готові смужки остудити до кімнатної температури. Три-чотири пропечені смужки відкласти для прикраси торта.
Вершкове масло кімнатної температури збити в міксері, влити молоко, що згущує|згущає|, і ще раз збити.
Додати коньяк і збити втретє. Влити молоко, що згущує|згущає|.
На стіл внахлест постелити кілька відрізків харчової плівки. Зібрати торт, чергуючи шари паличок та крему. Залишками крему обмазати торт з усіх боків, загорнути його в плівку і закрутити кінці плівки, щоб торт набув вигляду поліна.
Забрати в холодильник як мінімум на ніч. Відкладені палички тіста розім'яти до крихт.
Розгорнути плівку та обсипати торт крихтою. Викласти торт на блюдо та прибрати в холодильник до подачі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ