Коньячні Трубочки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Вишукані коньячні трубочки — це тонке поєднання ніжного хрумкого тіста та бархатистого крему з легким ароматом коньяку. Золотаві ріжки огортають насичену начинку, де м'яка згущенка й вершкове масло творять повітряну гармонію смаку. Неповторний десерт для затишної домашньої атмосфери чи святкової події.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії684
-
Протеїни10
-
Жири43
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Щоб ріжки не ламалися під час скручування, формуйте їх ще гарячими, працюючи швидко. Якщо немає коньяку, використайте якісний ароматний лікер — крем залишиться ніжним, а смак отримає оригінальну нотку.
Замішати тісто (200г борошна, 250мл молока, 3 ст.л розтопленого вершкового масла, 1 яйце, 1 ч.л розпушувача, 1/4 ч.л. солі), відсадити його на лист, застелений пергаментом, невеликими порціями за допомогою корнета - тісто розтечеться.
Випікати в духовці, нагрітій до 180С, 4-5 хвилин|мінути|, до золотистої скориночки. Вийняти і, поки випечені кружки не охолонули, загорнути в ріжок.
Зробити крем: збити цукрову пудру (60г) з олією (120г), потім ввести молоко, що згущує|згущає|, а потім дуже акуратно додати коньяк. Готовий крем трохи охолодити.
Охолоджені ріжки наповнити кремом за допомогою кондитерського мішка. Прикрасити до смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ