Торт «Сльози Ангела» На Манній Крупі

Основа: борошно змішати з розпушувачем і посікти з охолодженим маслом. Яйця збити із двома столовими ложками цукру. Змішати все та вимісити тісто. Готове тісто загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник на тридцять хвилин.

Для начинки змішати білки з 0,5 склянки цукру, додати сир, манку та сметану. Усі інгредієнти довести у блендері до однорідного стану.

Для суфле збити білки у міцну піну, поступово додаючи пудру. Якщо білки погано зб'ються, ви не зможете побачити "слізки".

Вийняти тісто з холодильника і викласти у форму, зробивши борт (діаметр форми у мене - 24 см) шаром 0,5 см.

Нагору викласти сирну начинку.

Випікати при температурі 180 градусів приблизно 20-30 хвилин. Потім вийняти, викласти нагору суфле і пекти ще десять-п'ятнадцять хвилин до золотистого кольору.

Відключити духовку, відкрити дверцята і в такому стані залишити торт остигати. Суфле трохи осяде (це не страшно). Через хвилин сорок дістати і залишити постояти ще до повного остигання. Через півгодини почнуть з'являтися «слізки», іноді раніше.