Торт «Санчо» кофейний із шоколадом

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо коржі. Перший корж білий ванільний. Збиваємо 3 яйця на високій швидкості. Поступово, в 3 етапи, додаємо 50 г цукру і 1 чайну ложку ванільного цукру. Збиваємо до утворення густої пишної піни. Просіюємо в суміш 100 г борошна з розпушувачем. Акуратно, знизу нагору, перемішуємо.

2. Крок 2

   Запікаємо в добре розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

3. Крок 3

   Готуємо шоколадний корж. Збиваємо 3 яйця на високій швидкості. Поступово, в 3 етапи, додаємо 50 г цукру. Збиваємо до утворення густої пишної піни. У 80 г борошна додаємо 20 г какао. Перемішуємо. Просіюємо в яєчну суміш борошно з какао. Акуратно, знизу нагору, перемішуємо.

4. Крок 4

   Запікаємо в добре розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

5. Крок 5

   Готуємо крем. Сметану збиваємо з цукром, що залишився, і чайною ложкою ванільного цукру.

6. Крок 6

   Відокремити 200 г збитої сметани. У неї додати какао, що залишилося, і ще раз збити 1-2 хвилини.

7. Крок 7

   Заварюємо у 250 грамовій чашці кави.

8. Крок 8

   Додаємо до нього 4 чайні ложки цукру. Проціджуємо.

9. Крок 9

   Охолоджені коржі ріжемо на кубики.

10. Крок 10

    Просочуємо кубики кави.

11. Крок 11

    В окремому посуді перемішуємо невелику кількість кубиків із сметаною ванільною.

12. Крок 12

    Викладаємо на блюдо.

13. Крок 13

    Зверху кладемо ще сметану, приблизно 3 столові ложки.

14. Крок 14

    Вирівнюємо та посипаємо тертим шоколадом.

15. Крок 15

    І так повторюємо кілька разів, доки не зберемо весь торт.

16. Крок 16

    Ставимо в холодильник на 1:00.

17. Крок 17

    Після цього обмазуємо торт кремом з какао.

18. Крок 18

    Вирівнюємо торт та прикрашаємо.