Торт З Виноградом Та Волоськими Горіхами

Для початку робимо класичний бісквіт. Акуратно відокремити білки від жовтків. Почати збивати білки на найменшій швидкості міксера. Поступово до білків, не припиняючи збивати, додавати цукор та ванілін. Збивати до тих пір, поки білкова маса стане білою і щільною (як перевіряють деякі кухарі, треба перевернути над головою миску з білками і вони не повинні впасти вам на голову). Далі окремо збити жовтки. Змішати дерев'яною лопаткою білки з жовтками (дуже дуже повільно і акуратно, не захоплюючись).

Прибрати міксер і почати просівати в миску з білками та жовтками борошно, акуратно вимішуючи ложкою у напрямку знизу нагору. Готове тісто вилити в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправити в розігріту до 190-200°C духовку на 20-25 хвилин|мінути|. Перевіряти готовність сірником (устромити в тісто і якщо вона суха, то бісквіт готовий. Вийняти форму, перевернути бісквіт на тарілку (решітку, рушник) і дати охолонути.

Взяти плитку або 1/2 плитки шоколаду (не люблю гіркий тому взяла молочний) і розтопити на водяній бані. Додати вершки і постійно заважати, поки маса не загусне. Сметану та цукрову пудру збити міксером до стану крему.

Тепер починаємо збирати торт. Бісквіт ріжемо навпіл, виходить 2 коржі. Один корж змащуємо зверху сметанним кремом та поливаємо 1 ст.л. меду. Накриваємо другим коржем і робимо те саме. Верхній корж змащуємо розтопленим шоколадом (і стінки торта теж), посипаємо волоським горіхом і прикрашаємо виноградом (у мене був кишмиш без кісточок). Торт готовий, приємного апетиту)