Цукерки «Східні»

Візьміть невисоку широку каструльку об'ємом 0,7-1 л, поставте її в каструлю більшого розміру, встановіть на плиту.

У маленьку каструльку влийте вершки, всипте цукор. У велику налийте стільки води, щоби наполовину покрила маленьку каструльку. На сильному вогні доведіть воду у великій каструлі до кипіння і одразу зменште вогонь до найменшого. Не забувайте помішувати вершки, щоб цукор у них розчинився.

Як крупинки цукру зникнуть, додайте в вершки наламаний невеликими шматочками шоколад і нарізане шматочками олію. Продовжуйте прогрівати на слабкому вогні, не забуваючи помішувати, поки не з'являться бульбашки.

Варіть суміш, помішуючи, 5-6 хвилин|мінути|. Вона повинна ставати все густішими і густішими. Через вказаний час вимкніть вогонь, дістаньте каструльку з цукерковою масою та залиште її на 20-30 хвилин.

Перешкодити масу. додайте|добавляйте| подрібнені горіхи і знову перемішайте.

Прямокутну або квадратну форму змастіть рослинною олією, перелийте масу, що остигнула, і дайте їй охолонути до кімнатної температури. Після цього помістіть у холодильник на 2–3 години.

Корж, що вийшов, наріжте на шматочки, викладіть в миску. Смачного!