Віденський горіховий торт

Як приготувати

1. Крок 1

   Подрібнити в пудру волоські горіхи, додати розпушувач, борошно та щіпку солі, все перемішати.

2. Крок 2

   Відокремити жовтки від білків.

3. Крок 3

   Збити вершкове масло з цукром (150 г).

4. Крок 4

   По одному, не перестаючи збивати, запровадити жовтки.

5. Крок 5

   Потім додати борошно з горіхами та вимішати.

6. Крок 6

   Збити охолоджені білки зі щіпкою солі, всипати цукрову пудру і продовжувати збивати до отримання міцної гладкої маси.

7. Крок 7

   Обережно запровадити білки в тісто.

8. Крок 8

   У форму, вистелену змащеною олією папером для випікання, викласти тісто.

9. Крок 9

   Випікати в розігрітій духовці близько 40-50 хвилин, проткнути сірником - якщо вона суха, вийняти торт і остудити.

10. Крок 10

    У блендері змішати ягоди та цукор (50 г).

11. Крок 11

    Зробити глазур: обережно помішуючи на водяній бані розтопити шоколад із вершками. Якщо глазур виходить занадто густою, додати ще вершків.

12. Крок 12

    Розрізати корж уздовж на два тонкі. Змастити нижній корж ягідною масою, накрити верхнім коржем і покрити шоколадною глазур'ю рівномірно розподіливши її.