Брауні З Суницею Та Малиною

Шоколад розламати на часточки і разом із вершковим маслом (нарізане кубиками) розтопити на водяній бані, не перестаючи помішувати силіконовою лопаткою до однорідної маси. Шоколадний соус, що вийшов, відставити вбік, дати йому охолонути до теплого стану.

Поки остигати соус, розбити яйця в миску (бажано щоб яйця були злегка охолодженими) і збити до піни, поступово додаючи коричневий цукор (200 г). Збивати бажано за допомогою міксера протягом п'яти хвилин.

Подрібнити волоські горіхи в блендері або нарізати на маленькі шматочки гострим ножем.

У остиглий шоколадний соус поступово втрутити цукор (50 г) і подрібнені горіхи за допомогою селіконової лопатки. Потім через маленьке сито поступово прокидати все борошно і так само втрутити в соус.

Влити шоколадну масу в миску зі збитими яйцями, акуратно розмішати лопаткою до однорідного кольору тіста.

Вистелити форму пергаментом та влити отримане тісто у форму. Потім поставити в розігріту наперед до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

Витягнути з духовки та дати охолонути. Тим часом розтопити на водяній бані молочний шоколад з горіхами та поступово влити вершки, постійно помішуючи.

Полити брауні глазур'ю та прикрасити ягодами. Дати ще трохи настигнути і потім поставити в морозильну камеру на 10 хвилин.