Брауні (brownie)

Як приготувати

1. Крок 1

   Шоколад розламати на шматочки і разом із вершковим маслом розтопити на водяній бані, не перестаючи помішувати весь час лопаткою або дерев'яною ложкою. Густий шоколадний соус, що вийшов, зняти з водяної лазні і залишити остигати.

   

2. Крок 2

   Тим часом змішати яйця зі ста грамами коричневого цукру: розбити яйця в окрему миску і збити, поступово додаючи цукор. Збивати можна за допомогою міксера або вручну, як більше подобається, але не менше двох з половиною-трьох хвилин.

   

3. Крок 3

   Гострим ножем на обробній дошці порубати волоські горіхи. Попередньо їх можна підсмажити на сухій сковороді до появи аромату, але це необов'язкова настройка.

   

4. Крок 4

   У охолоджений розтоплений з вершковим маслом шоколад акуратно додати цукор, що залишився, потім борошно і подрібнені горіхи і все добре перемішати віночком.

   

5. Крок 5

   Потім влити цукрово-яєчну суміш і ретельно змішати із шоколадною масою. Колір у тіста має вийти рівномірним, без розлучень.

   

6. Крок 6

   Розігріти духовку до 200 градусів. Дно невеликої глибокої вогнетривкої форми вистелити листом паперу для випікання або калькою. Перелити тісто у форму. Поставити в духовку і випікати 25—30 хвилин до появи цукрової скоринки.

   

7. Крок 7

   Готовий пиріг витягнути з духовки, дати охолонути і нарізати на квадратики гострим ножем або ножем для піци - так шматочки вийдуть особливо рівними.

   

8. Крок 8

   Подавати брауні можна просто так, а можна посипати зверху цукровою пудрою або розкласти квадратики по тарілках і прикрасити кожну порцію ванільного морозива кулькою.