Торт З Йогуртовим Кремом

3 яйця збити зі склянкою цукру в міцну піну, 1 склянку борошна змішати з|із| 1 чайною ложкою розпушувача в окремій ємності. Акуратно поєднати обидві суміші, добре перемішати. З цієї маси випекти два круглі коржі.

З 1 склянки борошна, 1 склянки цукру, чайної ложки розпушувача та 4 яєць приготувати тісто вищеописаним способом. На деку розстелити пергамент (папір для випічки), змастити маргарином, вилити тісто і випікати його в духовці 15-20 хвилин. Гарячий корж викласти на рушник, посипаний цукровим піском, зняти пергамент, а рушник з гарячим коржем скачати в рулет і остудити у такому вигляді. Корж, що остигнув, розкотити, намазати кремом, охолодженим в холодильнику, і нарізати на смужки шириною приблизно 3 см.

Йогурт збити із цукровою пудрою. Желатин замочити у невеликій кількості води, після набухання підігріти до повного розчинення, остудити та змішати з йогуртом. Вершки збити, як написано на упаковці (зазвичай написано додати склянку молока і кілька ложок цукрової пудри і збити до пишної маси кілька хвилин). Поєднати вершки з йогуртом. Забрати на холод до загусання.

Збирати торт у формі того ж діаметру, що й випікали коржі (бажано роз'ємний)! Один із круглих коржів змастити кремом, укласти на нього по спіралі смужки прямокутного коржа (як на покроковому фото), ставлячи їх на ребро. Краще починати від стінок форми. Коли всі смужки укладені – заповніть зверху порожнечі кремом. Другий круглий корж змастити кремом трохи і покласти цією ж стороною на торт, злегка притиснувши.

Прямо у роз'ємній формі прибрати в холодильник до повного застигання крему (краще на ніч). Зняти боки роз'ємної форми і обмазати боки і верх торта глазур'ю з білого шоколаду, або збитими вершками або залишками крему. Але краще весь крем пустити на прошарок торта або зробити подвійну його норму. Прикрасити за бажанням.