Торт З Бананами Та Лимонно-Ванільним Заварним Кремом.

Щоб приготувати лимонно-ванільний заварний крем, змішайте в каструльці 4 яйця зі склянкою цукру і упаковкою м'якого вершкового масла, додайте 3-4 ложки борошна, що просіює. Додайте молоко до суміші і розмішайте до однорідності. Поставте на повільний вогонь.

Як тільки суміш прогріється і масло остаточно розтопиться, додайте 2 столові ложки ванільного цукру та цедру одного лимона. Помішуючи суміш на повільному вогні, доведіть її до кипіння, крем повинен загуснути приблизно до кашоподібної консистенції. Отриманий крем остудити.

Поки крем остигає можна зробити бісквіт. У підготовлену для тіста миску просіяти 1,5 склянки борошна, висипати 1,5 склянки цукру, додати розпушувач, 2 столові ложки ванільного цукру, какао-порошок.

Взяти 9 яєць. Відокремити білки від жовтків. Збити жовтки до кремового кольору, додати до борошна та інших інгредієнтів. Білки збити в міцну піну, так бісквіти вийдуть ніжнішими. Викласти ложкою на решту інгредієнтів.

Розм'якшити півпачки вершкового масла (я це роблю в мікрохвильовій печі на низькій потужності) і додати в основну миску. Усі інгредієнти ретельно та акуратно перемішати міксером до однорідності.

Форму для випічки змастити соняшниковою олією, вилити в неї тісто, що вийшло, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати до готовності (перевірити зубочисткою). У моїй це зайняло трохи більше 40 хвилин, залежить від духовки. Готовий бісквіт розріжте приблизно на 5 коржів.

Для просочення коржів змішайте в мисці склянку гарячої води, цукор до смаку, коньяк і лимонну цедру на кінчику ножа.

Для фруктового наповнювача в блендері змішати банани та цукрову пудру. Повинно вийти ніжне кремоподібне пюре.

Збирається торт у наступній послідовності: корж + просочення + бананове пюре + крем.

Оформлення може бути будь-яким, головне, щоб поєднувалося з основною смаковою композицією торта.