Торт з бананами та лимонно-ванільним заварним кремом.

Як приготувати

1. Крок 1

   Щоб приготувати лимонно-ванільний заварний крем, змішайте в каструльці 4 яйця зі склянкою цукру і упаковкою м'якого вершкового масла, додайте 3-4 ложки борошна, що просіює. Додайте молоко до суміші і розмішайте до однорідності. Поставте на повільний вогонь.

2. Крок 2

   Як тільки суміш прогріється і масло остаточно розтопиться, додайте 2 столові ложки ванільного цукру та цедру одного лимона. Помішуючи суміш на повільному вогні, доведіть її до кипіння, крем повинен загуснути приблизно до кашоподібної консистенції. Отриманий крем остудити.

3. Крок 3

   Поки крем остигає можна зробити бісквіт. У підготовлену для тіста миску просіяти 1,5 склянки борошна, висипати 1,5 склянки цукру, додати розпушувач, 2 столові ложки ванільного цукру, какао-порошок.

4. Крок 4

   Взяти 9 яєць. Відокремити білки від жовтків. Збити жовтки до кремового кольору, додати до борошна та інших інгредієнтів. Білки збити в міцну піну, так бісквіти вийдуть ніжнішими. Викласти ложкою на решту інгредієнтів.

5. Крок 5

   Розм'якшити півпачки вершкового масла (я це роблю в мікрохвильовій печі на низькій потужності) і додати в основну миску. Усі інгредієнти ретельно та акуратно перемішати міксером до однорідності.

6. Крок 6

   Форму для випічки змастити соняшниковою олією, вилити в неї тісто, що вийшло, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати до готовності (перевірити зубочисткою). У моїй це зайняло трохи більше 40 хвилин, залежить від духовки. Готовий бісквіт розріжте приблизно на 5 коржів.

7. Крок 7

   Для просочення коржів змішайте в мисці склянку гарячої води, цукор до смаку, коньяк і лимонну цедру на кінчику ножа.

8. Крок 8

   Для фруктового наповнювача в блендері змішати банани та цукрову пудру. Повинно вийти ніжне кремоподібне пюре.

9. Крок 9

   Збирається торт у наступній послідовності: корж + просочення + бананове пюре + крем.

10. Крок 10

    Оформлення може бути будь-яким, головне, щоб поєднувалося з основною смаковою композицією торта.