Шоколадний торт з вишнею

Як приготувати

1. Крок 1

   За 2 дні до приготування вишню торта очистити від кісточок і покласти в банку. Засипати ванільним цукром, перемішати, трохи ущільнити дерев'яною ложкою і залити коньяком. Банку накрити кришкою та помістити в холодильник.

2. Крок 2

   Приготувати бісквітне тісто з борошна, 10 яєць, 2,5 склянки цукру та 50 г какао. Перелити його в підготовлену круглу форму, змащену олією і посипану борошном, і випекти в середньо нагрітій духовці до готовності.

3. Крок 3

   Какао змішати з невеликою кількістю цукру, влити молоко і поставити на слабкий вогонь, постійно помішуючи, до розчинення цукру. Готову масу охолодити.

4. Крок 4

   Вершкове масло розтерти з цукром, поступово додаючи підготовлену яєчну масу, яйця і ванільний цукор. Збивати крем до розчинення цукру.

5. Крок 5

   Розрізати готовий охолоджений бісквіт горизонтально навпіл і з кожної половини вийняти вилкою м'якуш, залишаючи його біля бічних стінок шаром приблизно 1,5-2 см.

6. Крок 6

   Розтерти вийнятий м'якуш з 1/3 кількості приготовленого крему, додати половину підготовленої вишні та обережно перемішати двома вилками, щоб вишні залишилися цілими.

7. Крок 7

   Розділити отриману масу навпіл і укласти у підготовлені бісквітні форми, попередньо змастивши їх усередині кремом.

8. Крок 8

   Велике плоске блюдо змастити кремом і покласти на нього одну бісквітну заготовку з начинкою, що в неї покладена. Зверху покласти шар крему, розкласти на ньому вишню, що залишилася, покрити шаром крему і обережно перекинути зверху другу, заповнену начинкою бісквітну заготовку.

9. Крок 9

   Верх і боки торта і полити гарячим розтопленим шоколадом, змішаним з 1-2 столовими ложками молока, і розрівняти глазур ножем, змоченим у гарячій воді.