Торт «П'яна вишня» у шоколаді

Як приготувати

1. Крок 1

   Для тесту 5 яєць зі склянкою цукру збити міксером у пишну піну. Поступово додавати борошно і 2 ложки какао, акуратно перемішувати тісто ложкою, піднімаючи шар за шаром, поки не вбере борошно. Додати гашену соду.

2. Крок 2

   Змастити сковороду олією і обсипати борошном. Налити суміш у підготовлену сковороду. Випікати за температури 200 градусів 25–30 хвилин. Бісквіт готовий, коли при протиканні його зубочисткою на ній не залишиться рідкого тіста.

3. Крок 3

   Коли охолоне, обрізати верх і низ для основи та покриття торта. Середину подрібнити – поламати на шматочки.

4. Крок 4

   Для крему 1 яйце, ванільний цукор, 1 столову ложку какао розтерти у каструлі до утворення піни.

5. Крок 5

   Налити молоко і на маленькому вогні при постійному помішуванні довести до кипіння, АЛЕ НЕ кип'ятити!!

6. Крок 6

   Охолоджену суміш додати масло по 1 ложці при збиванні. Додати 1 столову ложку горілки (коньяку, рому тощо – 40 градусний напій).

7. Крок 7

   Шматочки бісквіту змішати з кремом, сухою вишнею з компоту. Цю суміш покласти на бісквітну скоринку, закрити іншою скоринкою. Зверху залити шоколадною пастою.