Бісквітний Торт Із Домашньою Пастилою

Для тесту 5 яєць зі склянкою цукру збити міксером у пишну піну. Поступово додавати борошно і акуратно перемішувати тісто ложкою, піднімаючи шар за шаром, поки не вбере борошно. Додати гашену соду.

Змастити сковороду олією і обсипати борошном. Налити суміш у підготовлену сковороду. Випікати за температури 200 градусів 25–30 хвилин. Бісквіт готовий, коли при протиканні його зубочисткою на ній не залишиться рідкого тіста.

Коли охолоне, обрізати верх і низ, щоб вийшло 3 пласти.

Для крему 1 яйце та ванільний цукор розтерти в каструлі до утворення піни.

Налити молоко і на маленькому вогні при постійному помішуванні довести до кипіння, АЛЕ НЕ кип'ятити!!

Охолоджену суміш додавати в масло|мастило| по 1 ложці при збиванні. Додати 1 столову ложку горілки (коньяку, рому тощо — 40 градусний напій).

Додати в грушевий сироп ложку коньяку, перемішати, просочити сиропом, що вийшов, бісквіти.

На нижню частину бісквіту викласти шарами пастилу, потім просочений сиропом бісквіт, потім заварний крем, потім просочений бісквіт. Покрити торт кремом, що залишився зверху і з боків, для краси посипати мигдальною крихтою.