Вершково-шоколадний торт із полуничним просоченням

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйця ретельно збити міксером (не відокремлюючи білки від жовтків) зі склянкою цукрової пудри

2. Крок 2

   Поетапно втрутити туди борошно та гашену соду (або розпушувач)

3. Крок 3

   150 г масла розтопити і додати в отриману суміш, ще раз все збити міксером

4. Крок 4

   Розділити тісто на 2 приблизно рівні частини, у велику додати 2 столові ложки какао

5. Крок 5

   Викласти тісто у 2 форми діаметром близько 20 см, покриті папером для випічки. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 20-25 (але потрібно дивитися за станом, все дуже індивідуально, дивлячись, яка духовка і якої товщини виходять коржі). Щоб перевірити готовий корж чи ні, треба проткнути його зубочисткою і якщо на ній залишаються крихти, то корж усередині ще сирий

6. Крок 6

   Поки коржі печуть, тим часом можна зробити крем - змішати вершковий сир і 50 г розм'якшеного (не розтопленого) масла і дуже ретельно збити міксером. Поетапно додати в отриману суміш 2 або 1,5 (якщо віддаєте перевагу не дуже солодкому крему) склянки цукрової пудри і збивати до повітряного стану

7. Крок 7

   Дістати коржі, остудити їх

8. Крок 8

   У цей час змішати сироп з водою та коньяком

9. Крок 9

   Коли коржі трохи охолонуть, вийняти їх із форми та за допомогою чайної ложки, просочити їх зверху сумішшю сиропу, води та коньяку. Для кращого ефекту можна в деяких місцях акуратно проткнути бісквіт зубочисткою. Цілком всю суміш використовувати не варто, щоб коржі не сильно розм'якли

10. Крок 10

    Більший за розміром корж змастити зверху полуничним джемом, а поверх джему змастити кремом. Покласти зверху другий корж

11. Крок 11

    Обмазати кремом, що залишився, весь торт. Зверху прикрасити його ягодами та декоративним кондитерським посипанням.

12. Крок 12

    Насолоджуватися власним кулінарно-естетичним шедевром ;-)