Вершково-Шоколадний Торт Із Полуничним Просоченням

Яйця ретельно збити міксером (не відокремлюючи білки від жовтків) зі склянкою цукрової пудри

Поетапно втрутити туди борошно та гашену соду (або розпушувач)

150 г масла|мастила| розтопити і додати|добавляти| в отриману суміш, ще раз все збити міксером

Розділити тісто на 2 приблизно рівні частини, у велику додати 2 столові ложки какао

Викласти тісто у 2 форми діаметром близько 20 см, покриті папером для випічки. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 20-25 (але потрібно дивитися за станом, все дуже індивідуально, дивлячись, яка духовка і якої товщини виходять коржі). Щоб перевірити готовий корж чи ні, треба проткнути його зубочисткою і якщо на ній залишаються крихти, то корж усередині ще сирий

Поки коржі печуть, тим часом можна зробити крем - змішати вершковий сир і 50 г розм'якшеного (не розтопленого) масла і дуже ретельно збити міксером. Поетапно додати в отриману суміш 2 або 1,5 (якщо віддаєте перевагу не дуже солодкому крему) склянки цукрової пудри і збивати до повітряного стану

Дістати коржі, остудити їх

У цей час змішати сироп з водою та коньяком

Коли коржі трохи охолонуть, вийняти їх із форми та за допомогою чайної ложки, просочити їх зверху сумішшю сиропу, води та коньяку. Для кращого ефекту можна в деяких місцях акуратно проткнути бісквіт зубочисткою. Цілком всю суміш використовувати не варто, щоб коржі не сильно розм'якли

Більший за розміром корж змастити зверху полуничним джемом, а поверх джему змастити кремом. Покласти зверху другий корж

Обмазати кремом, що залишився, весь торт. Зверху прикрасити його ягодами та декоративним кондитерським посипанням.

Насолоджуватися власним кулінарно-естетичним шедевром ;-)