Шоколадний Пиріг Та Безе
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Шоколадний пиріг із ніжною хмаринкою білкового безе — це делікатна насолода, що поєднує насичену какао-основу з легкою, повітряною текстурою верхнього шару. Благородний смак тримається на балансі сметани, масла і тонкої кислинки, а прозора скоринка безе тріщить, ледь торкнутися виделкою. Ідеальний для особливих вечорів і тихих сімейних посиденьок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії490
-
Протеїни9
-
Жири19
-
Вуглеводи71
Інструкція приготування
Щоб безе мало гладку та пишну структуру, використовуйте скляний або металевий посуд без жиру. Додавайте лимонну кислоту після утворення білих піків — так білки краще тримають форму й не опадають.
Відокремити жовтки від білків.
Жовтки збити з половиною цукру (1,5 склянки), додати олію та збити ще раз. Додати сметану, какао та соду. Усі збити. Просіяти борошно через ситечко і перемішати до однорідного стану.
Шоколадну основу випікати 20-30 хвилин|мінути| при температурі 180.
Поки пиріг у духовці, збиваємо білки з цукром, що залишився до білих піків, потім додаємо 2 щіпки лимонної кислоти, щоб не опали.
Яєчну масу викладаємо зверху на пиріг ложкою та ставимо в духовку на 5-8 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ