Торт Із Полуницею

Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 180 градусів.

Міксером збити 5 яєць та цукор на низькій швидкості. Коли яйця та цукор перемішаються, продовжити збивати на середньо-високій швидкості протягом приблизно 10 хвилин або доки обсяг не збільшиться втричі.

Просіяти борошно з розпушувачем.

До яєчної суміші поступово додати муку|борошно|, втручаючи її силіконовою лопаткою. Заважати потрібно обережно, намагаючись не полопати бульбашки тіста.

Змастити роз'ємну форму вершковим маслом і розстелити пергаментом.

Влити тісто в форму і відправити в духовку на 30 хвилин. Перевірити бісквіт на готовність зубочисткою: застромити її в центр бісквіту. Якщо вона виходить сухою – корж готовий.

Дати бісквіту трохи охолонути у формі протягом 5 хвилин. Потім вийняти і остудити на ґратах.

У невеликому сотейнику змішати джем та воду та підігріти. Повинна вийти консистенція сиропу.

Для крему змішати вершковий сир, холодні вершки та цукрову пудру у міксері з насадкою лопатка.

Полуницю помити і обсушити, позбавити плодоніжок і розрізати на половинки.

Остиглий бісквіт розрізати вздовж навпіл.

Нижню частину бісквіту просочити половиною сиропу.

Викласти половину крему, на нього половину полуниці.

Зверху покласти другу половину коржа зрізом нагору. Його також спочатку просочити сиропом, потім викласти крем. Прикрасити торт полуницею, що залишилася.

Готовий полуничний торт поставити в холодильник на 2-3 години, потім можна подавати до чаю або кави.