Торт із полуницею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 180 градусів.

   

2. Крок 2

   Міксером збити 5 яєць та цукор на низькій швидкості. Коли яйця та цукор перемішаються, продовжити збивати на середньо-високій швидкості протягом приблизно 10 хвилин або доки обсяг не збільшиться втричі.

   

3. Крок 3

   Просіяти борошно з розпушувачем.

   

4. Крок 4

   До яєчної суміші поступово додати муку|борошно|, втручаючи її силіконовою лопаткою. Заважати потрібно обережно, намагаючись не полопати бульбашки тіста.

   

5. Крок 5

   Змастити роз'ємну форму вершковим маслом і розстелити пергаментом.

   

6. Крок 6

   Влити тісто в форму і відправити в духовку на 30 хвилин. Перевірити бісквіт на готовність зубочисткою: застромити її в центр бісквіту. Якщо вона виходить сухою – корж готовий.

   

7. Крок 7

   Дати бісквіту трохи охолонути у формі протягом 5 хвилин. Потім вийняти і остудити на ґратах.

   

8. Крок 8

   У невеликому сотейнику змішати джем та воду та підігріти. Повинна вийти консистенція сиропу.

   

9. Крок 9

   Для крему змішати вершковий сир, холодні вершки та цукрову пудру у міксері з насадкою лопатка.

   

10. Крок 10

    Полуницю помити і обсушити, позбавити плодоніжок і розрізати на половинки.

    

11. Крок 11

    Остиглий бісквіт розрізати вздовж навпіл.

    

12. Крок 12

    Нижню частину бісквіту просочити половиною сиропу.

    

13. Крок 13

    Викласти половину крему, на нього половину полуниці.

    

14. Крок 14

    Зверху покласти другу половину коржа зрізом нагору. Його також спочатку просочити сиропом, потім викласти крем. Прикрасити торт полуницею, що залишилася.

    

15. Крок 15

    Готовий полуничний торт поставити в холодильник на 2-3 години, потім можна подавати до чаю або кави.