Найсмачніший Рудий Торт

Розтерти яйця, мед, цукор та вершкове масло|мастило|, довести до кипіння на слабкому вогні. Як тільки суміш закипить, зняти з вогню, всипати соду і знову довести до кипіння (суміш почне збільшуватись у розмірі, тому вибирайте глибокий посуд). Зняти суміш з вогню і поступово втрутити 280 г борошна. Щоб відтінити смак соди, я додаю мускатний горіх і натуральну ваніль за смаком. Залишити тісто у теплому місці на 2 години.

Тісто замісити до стану, коли воно перестане липнути до рук, але намагайтеся не втручати занадто багато борошна, щоб майбутні коржі не вийшли надто сухими та розсипчастими. Розділити одержане тісто на 8 частин. Розкачати кожну частину потрібного діаметра і по одній відправляйте в духовку при 200С на 5-7 хв.

Готовий корж пориже, підніметься і після того, як дістанете його з духовки, вирізайте коло потрібного діаметра. Обрізки від коржа залишайте і подрібнюйте руками, вони знадобляться в прикрасі готового торта. Коли ви переконалися, що всі коржі вийшли, можна приступити до приготування крему.

Заздалегідь відварити згущене молоко протягом 2-3 годин (я раджу не купувати готове варене згущене молоко, тому що воно поступатиметься за смаковими якостями тому, яке ви зварите самі).

Охолоджений маскарпоне (до речі, його можна замінити на сметану або крем чиз, варіант який мені більше подобається, тому що додає кислинку готовому продукту) збити протягом 5 хвилин і поступово додати все згущене молоко.

Промазати готовим кремом кожен корж, потім обсипати крихтою, отриманої з обрізків і дати просочитися при кімнатній температурі.