Найсмачніший рудий торт

Як приготувати

1. Крок 1

   Розтерти яйця, мед, цукор та вершкове масло, довести до кипіння на слабкому вогні. Як тільки суміш закипить, зняти з вогню, всипати соду і знову довести до кипіння (суміш почне збільшуватись у розмірі, тому вибирайте глибокий посуд). Зняти суміш з вогню і поступово втрутити 280 г борошна. Щоб відтінити смак соди, я додаю мускатний горіх і натуральну ваніль за смаком. Залишити тісто у теплому місці на 2 години.

2. Крок 2

   Тісто замісити до стану, коли воно перестане липнути до рук, але намагайтеся не втручати занадто багато борошна, щоб майбутні коржі не вийшли надто сухими та розсипчастими. Розділити одержане тісто на 8 частин. Розкачати кожну частину потрібного діаметра і по одній відправляйте в духовку при 200С на 5-7 хв.

3. Крок 3

   Готовий корж пориже, підніметься і після того, як дістанете його з духовки, вирізайте коло потрібного діаметра. Обрізки від коржа залишайте і подрібнюйте руками, вони знадобляться в прикрасі готового торта. Коли ви переконалися, що всі коржі вийшли, можна приступити до приготування крему.

4. Крок 4

   Заздалегідь відварити згущене молоко протягом 2-3 годин (я раджу не купувати готове варене згущене молоко, тому що воно поступатиметься за смаковими якостями тому, яке ви зварите самі).

5. Крок 5

   Охолоджений маскарпоне (до речі, його можна замінити на сметану або крем чиз, варіант який мені більше подобається, тому що додає кислинку готовому продукту) збити протягом 5 хвилин і поступово додати все згущене молоко.

6. Крок 6

   Промазати готовим кремом кожен корж, потім обсипати крихтою, отриманої з обрізків і дати просочитися при кімнатній температурі.