Рулет «Куршену»

Перемішати борошно та крохмаль і просіяти.

Збиваємо яйця з гарячою (у мене кип'яченою) водою хвилину. Додаємо до них цукор і збиваємо ще дві-три хвилини. Туди ж - борошняну суміш і розмішати на найменших обертах міксера або ложкою (не більше, ніж треба!). Викладаємо у форму і відправляємо в духовку на 10-12 хвилин 180 градусів.

Для крему збиваємо інгредієнти в блендері. Спочатку масло, а потім додати все інше по черзі. На рушник перевертаємо бісквіт, знімаємо папір, скручуємо, даємо охолонути недовго, 2-3 хвилини. Розкручуємо та викладаємо крем, розподіляючи ножем по всій поверхні. Скручуємо і в холодильник на годину-другу. Посипати цукровою пудрою або прикрасити за власним бажанням.