Дієтичне Тірамісу
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Дієтичне тірамісу — легка й ніжна інтерпретація класичного десерту. М’який домашній сир у кремі додає витонченості, а бісквіт на кукурудзяній муці робить смак цікаво легким. Натуральна кава гармонійно відтіняє ніжність шарів, а делікатний аромат какао завершить композицію вишуканим акордом. Справжня насолода без докорів сумління.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії186
-
Протеїни13
-
Жири8
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Сир для крему обирайте справді м’який і кремової структури — це забезпечить шовковисту текстуру тірамісу. Кава має бути міцною й охолонути до кімнатної температури — так печиво збереже форму, але гарно просочиться.
Білки 3 яєць збити з щіпкою солі до міцних піків.
Жовтки 3 яєць збити з підсолоджувачем та ваніліном;
Просіяти до жовтків борошно, перемішати до однорідності;
Акуратно ввести білки, повільно перемішуючи масу знизу нагору;
Помістити тісто в кондитерський мішок або пакет з відрізаним куточком і викласти на силіконовий килимок у формі довгих печінок плоских (аля «Савоярді»).
Випікати в розігрітій до 180° духовці 12 хвилин (не пересушіть!).
Для крему: Білки 3 яєць збити із щіпкою солі до міцних піків.
Жовтки 3 яєць збити з підсолоджувачем та ваніліном.
До жовтків додати|добавляти| м'який сир, добре перемішати.
Акуратно ввести білки, повільно перемішуючи масу знизу нагору.
Заварити міцну каву і перелити в неглибоку тарілку для зручності.
Готове печиво занурюємо в каву на кілька секунд для просочення і викладаємо ними дно форми, змащуємо сирним кремом, потім шар печива і зверху шар крему (всього має вийти 4 шари).
Зверху рівномірно розпорошити какао-порошок і відправити в холодильник на кілька годин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ