Дієтичне Тірамісу

Білки 3 яєць збити з щіпкою солі до міцних піків.

Жовтки 3 яєць збити з підсолоджувачем та ваніліном;

Просіяти до жовтків борошно, перемішати до однорідності;

Акуратно ввести білки, повільно перемішуючи масу знизу нагору;

Помістити тісто в кондитерський мішок або пакет з відрізаним куточком і викласти на силіконовий килимок у формі довгих печінок плоских (аля «Савоярді»).

Випікати в розігрітій до 180° духовці 12 хвилин (не пересушіть!).

Для крему: Білки 3 яєць збити із щіпкою солі до міцних піків.

Жовтки 3 яєць збити з підсолоджувачем та ваніліном.

До жовтків додати|добавляти| м'який сир, добре перемішати.

Акуратно ввести білки, повільно перемішуючи масу знизу нагору.

Заварити міцну каву і перелити в неглибоку тарілку для зручності.

Готове печиво занурюємо в каву на кілька секунд для просочення і викладаємо ними дно форми, змащуємо сирним кремом, потім шар печива і зверху шар крему (всього має вийти 4 шари).

Зверху рівномірно розпорошити какао-порошок і відправити в холодильник на кілька годин.