Сир розім'яти виделкою.
Вбити до сиру яйце та два білки.
Додати ванілін та стевію, ретельно перемішати міксером.
Всипати борошно, какао та розпушувач, знову перемішати міксером.
Вижати трохи лимонного соку та йогурт, знову перемішати.
Форми для кексів рівномірно змастити невеликою кількістю оливкової олії.
Заповнити форми тестом приблизно до половини, трохи більше.
Зверху присипати мюслі.
Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці 30 хвилин.