Торт «Прянична Москва»
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Бісквіт. Воду, мед, цукор, вершкове масло, спеції розтопити на водяній бані до розчинення цукру. Додати соду, погасити її оцтом, потім додати борошно, розпушувач, цедру лимона та апельсина. Випекти коржі в кондитерському кільці, діаметр 24 см, при температурі 175 градусів .
-
Крок 2
Журавлинне желе. Журавлинне пюре і цукор довести до кипіння, зняти з вогню, дати трохи охолонути, потім ввести підготовлений желатин. Вилити желе у форму та заморозити.
-
Крок 3
Шоколад розтопити в печі до карамельного кольору, вершки довести до кипіння з мускатним горіхом, вилити на шоколад порціями і пробити блендером, потім з'єднати зі збитими вершками.
-
Крок 4
Воду, цукор, довести глюкозу до кипіння, зняти з вогню, додати розтоплений желатин, згущене молоко, розтоплений шоколад і кондитерський гель. Пробити добре блендером та процідити.
-
Крок 5
На дно форми викласти пряний бісквіт, відсадити частину мусу, викласти журавлинне желе, знову мус, бісквіт мус. заготовку торта заморозити, потім покрити дзеркальним глисажем.
Поживна цінність
- Калорії
- 721 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 25 г
- Вуглеводи
- 119 г
