Торт «П'яНа Вишня»

Білки збити до білих піків. Окремо збити жовтки із цукром. Змішати борошно з розпушувачем (можна замінити содою, погашеною оцтом) та акуратно втрутити білки. Додати жовтки та вимішати тісто. Змастити круглу форму олією і присипати борошном. Поступово викласти тісто і випікати при температурі 180 градусів близько 40 хвилин-1 години, все залежить від духовки. Не відкривати духовку перші 30 хвилин, щоб корж не впав. Перевіряти готовність зубочисткою.

Корж дістати та остудити. Акуратно зрізати верхню частину, щоб окремо вийшла «шапочка» (як показано на малюнку). Дістати м'якоть і змішати її з розм'якшеною олією, згущеним молоком і вишнею. Щоб торт вийшов на 100% просоченим, я заварюю міцну каву і вмочую їм внутрішні борти та «шапочку». Потім щільно викладаємо м'якоть з вишнею і накриваємо зрізаною частиною коржа.

З помадкою можна експериментувати, але особисто я її люблю із чорного шоколаду.