Торт із листкового тіста з вишнею

Як приготувати

1. Крок 1

   Заварний крем: молоко з розщепленим стручком ванілі та лимонною цедрою, нарізаною скибочками (не тертою) розігріти на плиті та вимкнути перед закипанням, дати постояти протягом 10 хвилин при закритій кришці.

2. Крок 2

   Окремо змішати жовтки з 250 г цукрової пудри. Додати кукурудзяний крохмаль і перемішати.

3. Крок 3

   Процідити молоко через сито, щоб видалити лимонну цедру та стручок ванілі.

4. Крок 4

   Додати поступово в молоко жовтки, додати борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок. Потім довести на вогні до густини.

5. Крок 5

   Зняти з вогню та додати лимончелло (за бажанням).

6. Крок 6

   Остудити перед використанням.

7. Крок 7

   Торт: взяти три упаковки готового листкового тіста. Розстелити на деко пекарський папір, викласти аркуш тіста, поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин до повної готовності тіста. Вчинити так з усіма трьома аркушами тесту. Дати охолонути.

8. Крок 8

   Викласти на блюдо один листковий корж, розподілити по ньому половину крему заварного, викласти половину вишні без кісточок по периметру коржа.

9. Крок 9

   Зверху покласти другий корж, змастити половиною крему, що залишилася (залишити 2 ложки крему), вишню, що залишилася, злегка придушити, щоб трохи вийшов сік в крем, розташувати по центру коржа.

10. Крок 10

    На вишню розподілити 2 столові ложки крему для зміцнення шарів тіста, так що верхній корж буде щільніше сидіти.

11. Крок 11

    Викласти третій корж, посипати цукровою пудрою.