Морозиво Зі Смаком Торта «Чорний Ліс»

Для шоколадного бісквіту розтопіть 30 грамів шоколаду з вершковим маслом, в розтоплену суміш додайте 100 грамів цукру, щіпку солі, яйце, просіяний какао-порошок і просіяне борошно, перемішайте до однорідності. Перекладіть суміш у маленьку форму для випічки, попередньо вистелену пергаментом, і випікайте 20 хвилин|мінути| при 175 градусах. Вийміть, остудіть.

Для глазурованої вишні в маленькому сотейнику з'єднайте вишню без кісточок, 100 г цукру і кірш і варіть до м'якості ягід 10-15 хвилин. Зніміть з вогню та збережіть до використання.

Розчиніть крохмаль у 50 мл молока.

Для морозива в невеликому сотейнику на середньому вогні з'єднайте вершки, молоко, цукор і сіль, що залишилося, перемішайте, доведіть практично до кипіння, влийте крохмальне молоко і варіть при постійному помішуванні до загусання. Зніміть із вогню, додайте вершковий сир, перемішайте до однорідності. Остудіть до кімнатної температури, після чого заберіть на ніч у холодильник.

Заморозьте у фризері для морозива відповідно до інструкції, додавши попередньо настругані 20 грам шоколадної стружки, половину від приготовленої кількості бісквіту, порізаних невеликими кубиками, і половину глазурованої вишні. Готове морозиво приберіть у контейнер та в морозилку щонайменше на 4 години до подачі.