Торт «Бароззі»

Розігріти духовку до 180 градусів. Мигдаль (очищений) протримати в ній 4 хвилини. Після чого перемолоти або просто дуже дрібно посікти.

Розтопити шоколад на водяній бані.

Жовтки збити у цукром. Додати мелений мигдаль, шоколад, каву, кондитерський цукор.

Окремо збити білки до жорстких піків, з'єднати із шоколадною сумішшю, акуратно перемішавши лопаткою.

Вилити суміш у змащену форму невеликого діаметру. Розігріти духовку до 165 градусів та випікати торт 45–50 хвилин. Обов'язково дати охолонути. Посипати цукровою пудрою. За бажанням можна прикрасити ягодою.