Торф'яНий Пиріг

У мисці змішати борошно, какао, цукор (70 г) та ванілін. Додати нарізане вершкове масло|мастило| і перетерти з|із| мукою|борошном| в крихту.

Сир протерти через сито або занурювальним блендером. Додати сметану та крохмаль. Ретельно перемішати.

Збити яйця з цукром, що залишився (150 г) в пишну масу. Потім додати сир і перемішати.

Роз'ємну форму 24-26 см застелити пергаментом. На дно висипати половину крихти та розрівняти. Вилити сирну масу на нижній шар крихти. Зверху присипати другою половиною крихти.

Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 1:00. Готовність перевірити дерев'яною паличкою.