Торф'яний Пиріг
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Торф'яний пиріг — це багатошаровий десерт із ніжним сирним прошарком і розсипчастою шоколадною крихтою. В основі — класичне поєднання какао, домашнього сиру та вершкового масла, що дарує пирогу глибокий смак і м'яку, злегка вологу текстуру. Кожен шматок приносить тепло дитинства та щиру насолоду затишком дому.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії602
-
Протеїни20
-
Жири31
-
Вуглеводи62
Інструкція приготування
Використовуйте домашній сир середньої вологості — він краще тримає форму й забезпечує ніжну структуру начинки. Для ще виразнішого смаку додайте до крихти дрібку морської солі — це підкреслить гірчинку какао.
У мисці змішати борошно, какао, цукор (70 г) та ванілін. Додати нарізане вершкове масло|мастило| і перетерти з|із| мукою|борошном| в крихту.
Сир протерти через сито або занурювальним блендером. Додати сметану та крохмаль. Ретельно перемішати.
Збити яйця з цукром, що залишився (150 г) в пишну масу. Потім додати сир і перемішати.
Роз'ємну форму 24-26 см застелити пергаментом. На дно висипати половину крихти та розрівняти. Вилити сирну масу на нижній шар крихти. Зверху присипати другою половиною крихти.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 1:00. Готовність перевірити дерев'яною паличкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ