Тонкі Повітряні Млинці З Вершковим Маслом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії903
- Протеїни24
- Жири35
- Вуглеводи125
Інструкція приготування
У млинцях складно вказати точні пропорції, тому завжди потрібно дивитися на консистенцію, коли додаєте борошно — чи не надто виходить густе або рідке тісто. Воно має бути досить тягучим, але й не так, щоб його важко було розмішувати. Якщо спочатку вам здається, що тісто як треба — починайте випікати. Якщо буде важко розливатись по сковороді, розбавляйте молоком або водою. Якщо важко відходить від сковороди або «не взялося», додайте ще борошна чи олії.
Відокремлюємо жовток від білка і збиваємо їх окремо один від одного (краще вінцем).
З'єднуємо білок та жовток, додаємо сіль та соду. Збиваємо.
Вливаємо молоко, збиваємо.
Додаємо дві склянки борошна та ще раз збиваємо до однорідної маси. Додаємо борошно, що залишилося, знову збиваємо до однорідної маси. Заважаємо ложкою.
Вливаємо в тісто олію. Добре перемішуємо, щоб маса знову стала однорідною.
Добре розігріваємо сковороду (ідеальний варіант, якщо є млинниця), вливаємо трохи олії та розливаємо млинець по сковороді. Перевертаємо, складаємо в тарілку та змащуємо шматочком вершкового масла. Продовжуємо випікати, поки|доки| тісто не скінчиться.