Класичний Черемховий Торт
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Класичний черемховий торт зачаровує насиченим ароматом дикої черемхи й ніжністю пухких коржів, просочених легким кремом зі сметани. Кожен шматочок делікатно поєднує оксамитову структуру, приємну вологість і глибокий смак, який навіює спогади про домашній затишок та теплі сімейні зустрічі. Легкий відтінок коньяку додає десерту шляхетної інтонації.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1079
-
Протеїни18
-
Жири43
-
Вуглеводи155
Інструкція приготування
Щоб підкреслити аромат черемхи, переконайтеся, що борошно свіже та ароматне, а під час приготування крему не збивайте сметану, щоб зберегти її ніжну структуру. Коржі залиште на ніч для кращої просоченості.
1 склянку меленої черемхи покласти в миску. Довести до кипіння 1 склянку молока, залити їм черемху. Накрити миску кришкою і укутати рушником. Залишити приблизно на 2 години.
Коли суміш охолоне, до черемхи додати три яйця, склянку борошна, чайну ложку гашеної соди та склянку цукру. Все ретельно перемішати.
Випекти окремо кілька тонких коржів - 3-4, залежить від діаметра вашої форми.
Приготувати сметанний крем - 700 г сметани перемішати з 2/3 склянки цукру, поставити в холодильник до розчинення цукру, потім розмішати, не збивати.
Також можна просочити торт сиропом. 60 грам цукру та 60 мл води закип'ятити і дати покипіти хвилин п'ять. Охолодити та додати 6 мл. коньяку (можна більше).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ