Класичний Черемховий Торт

1 склянку меленої черемхи покласти в миску. Довести до кипіння 1 склянку молока, залити їм черемху. Накрити миску кришкою і укутати рушником. Залишити приблизно на 2 години.

Коли суміш охолоне, до черемхи додати три яйця, склянку борошна, чайну ложку гашеної соди та склянку цукру. Все ретельно перемішати.

Випекти окремо кілька тонких коржів - 3-4, залежить від діаметра вашої форми.

Приготувати сметанний крем - 700 г сметани перемішати з 2/3 склянки цукру, поставити в холодильник до розчинення цукру, потім розмішати, не збивати.

Також можна просочити торт сиропом. 60 грам цукру та 60 мл води закип'ятити і дати покипіти хвилин п'ять. Охолодити та додати 6 мл. коньяку (можна більше).