Черемховий торт без глютену
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Для приготування коржів збити яйце з цукровим піском. Потім додати сметану та борошно з крохмалем. Викласти в металеве кільце діаметром 20 см, дно вистелити пергаментом. Відпікати при температурі 175 градусів, . Готовність перевірити шпажкою. Дати бісквіт добре охолонути, розрізати на три частини.
-
Крок 2
Для приготування крему сметану перемішати із цукром та ванільним цукром. Дати настоятися, так що розійшовся б цукор. Окремо збити вершки та з'єднати зі сметанним кремом.
-
Крок 3
Для приготування сиропу цукор та воду довести до кипіння, зняти з вогню та додати Амаретто.
-
Крок 4
Розтопити шоколад до температури 50-55 градусів, вилити на мармурову поверхню 2/3, остудити до 29-30 градусів, акуратно розподіляючи по всій поверхні. Палеткою зібрати і додати до шоколаду, що залишився. Готовий шоколад розмазати по деку охолодженому і скребком різкими рухами зібрати пластівці.
-
Крок 5
Підготовлені коржі просочити сиропом і прошаровуємо кремом. Зібрати торт та дати настоятися. Верх і боки обсипати шоколадними пластівцями та прикрашати свіжою голубиною.
Поживна цінність
- Калорії
- 1191 ккал
- Протеїни
- 23 г
- Жири
- 61 г
- Вуглеводи
- 138 г
