Томлена Баранина

Розігрійте духовку до 150 градусів.

Розігрійте масло|мастило| в сковороді і обсмажте м'ясо протягом 5 хвилин|мінути| до золотистої скориночки. Перекладіть зі сковороди. Додайте нарізану цибулю та часник і готуйте на середньому вогні 3 хвилини до м'якості. Додайте лушпиння мускатного горіха і гарам масалу і готуйте 30 секунд.

Поверніть м'ясо в сковороду і додайте|добавляйте| соус і бульйон, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою чи фольгою.

Поставте в духовку 4 години, перевернувши двічі. Подавайте, посипавши кмином із картопляним пюре.