Томатний Суп-Пюре «Сальморехо»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Томатний суп-пюре «Сальморехо» — це свято літа у кожній ложці: стиглі помідори поєднуються з оксамитовою текстурою білого хліба, нотками часнику та бальзамічного оцту. Ніжна подача з хрустким хамоном та шматочками яйця створює гармонійний баланс смаку й аромату, що огортає теплом і освіжає водночас.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії482
-
Протеїни16
-
Жири32
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Для особливо делікатної консистенції пропустіть пюре через дрібне сито. Якщо хліб трохи підсушений — суп матиме особливо виразну текстуру та смак. Додавайте оцет поступово, орієнтуючись на власні вподобання.
Очистити помідори від шкірки. Для легкого очищення на помідорах зробити неглибокі хрестоподібні надрізи і залити окропом на кілька секунд. Очищені помідори та часник прокрутити в блендері до пюреподібного стану.
Хліб необов'язково має бути м'який. Трохи затверділий хліб теж чудово підійде. Додати хліб до помідорів. Сюди ж додати олію, бальзамічний оцет та сіль. І знову збити у блендері. Щоб суп вийшов ще ніжнішим, я додатково пропускаю його через ситечко.
Розлити суп по тарілках. Дрібно нарізати круто зварене яйце і хамон і посипати поверх супу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ