Томатне Суфле
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії146
- Протеїни8
- Жири6
- Вуглеводи16
Інструкція приготування
Суфле – субстанція тонка, навіть великі кухарі не завжди можуть забезпечити стовідсотковий результат. Суфле може не піднятися або, піднявшись, несподівано осісти, тож будьте готові до можливих колапсів. Втім, навіть якщо форма не вдасться, зміст, напевно, буде непоганим.
Помідори, цибуля та часник дрібно нарубати. У сотейнику на вершковому маслі злегка припустити цибулю та часник. Коли цибуля стане м'якуватою, додати помідор і гасити десять-п'ятнадцять хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. Посолити, поперчити, зняти з вогню та протерти вміст сотейника через сито. Повернути на вогонь і загуснути борошном - підсипати його потроху і ретельно розмішувати в помідорній масі, щоб ця маса загуснула і не пішла грудочками.
Збити яєчні білки з цукром, втрутити в них вершки та охолоджене томатне пюре. Результат розлити формочками і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
Готове суфле посипати рубаним зеленим базиліком.