Подрібніть часник і змішайте із щіпкою солі, перекладіть у миску. Додайте оцет і перець до смаку. Поступово введіть масло|мастило|, безперервно збиваючи.
Змішайте з нарізаними помідорами, маслинами, базиліком, майораном і сухариками, посоліть за смаком і добре перемішайте. Залишіть при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб сухарики ввібрали трохи заправки.