Томатний Суп Із Часниковими Булочками

Поки вариться яловичина, нарізаємо кубиками картопля, шаткуємо цибулю, дрібно нарізаємо два зубчики часнику і трьом на тертці моркву.

Коли яловичина звариться, виймаємо м'ясо з каструлі та закладаємо картопля, лавровий лист.

На сковорідку, змащену олією, по черзі викладаємо: часник, цибуля, морква, трохи нарізаного яловичого м'яса, підсмажуємо і додаємо томатну пасту, потім пару столових ложок води і гасимо 3-4 хвилини.

У цей час робимо пюре з болгарського перцю та зеленої цибулі. Закладаємо в каструлю вміст сковорідки, потім пюре і варимо 5-7 хвилин.

Далі додаємо сіль, прованські трави, солоні огірки та яєчну локшину, все помішуємо та залишаємо до повного приготування локшини. Наприкінці додаємо 100 грам сиру та кріп.

Для булочок розкотимо тісто до 1-3 см, вирізаємо коржики середньої форми, застилаємо лист папером для випічки, змащуємо рослинним маслом, викладаємо коржі на лист і відправляємо в духовку на 10 хвилин при 200 градусах.

Коли залишиться 2 хвилини до кінця приготування булочок, зверху кладемо трохи часнику та посипаємо сиром.