Томатний Суп З Базиліком Та Грінками

Очистіть цибулю та моркву. Дрібно порубайте. У каструлю з товстим дном влийте олію, викладіть овочі і обсмажуйте хвилин 10-15, до золотистого кольору та м'якості.

Ошпарьте помідори і зніміть з них шкірку. Перетріть вилкою і додайте до овочів. Додайте одну склянку води та тушкуйте ще 15 хвилин.

Видаліть стебла біля базиліка і подрібніть. Додайте в овочі, поперчіть, посоліть. За бажання додайте паприку. Варіть 10 хвилин.

На іншій сковороді на оливковій олії обсмажте скибочки чіабатти. Розлийте суп по тарілках, зверху викладіть скибочку чиабатти і посипте пармезаном.