Толма у виноградному листі по-вірменськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Рис перебрати, промити, відварити до напівготовності та охолодити.

2. Крок 2

   М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю, підготовлену рис, дрібно нарубану кінзу, м'яту, базилік, посолити, поперчити і добре вимішати.

3. Крок 3

   Свіже виноградне листя на 2 хвилини опустити в окріп, але не кип'ятити.

4. Крок 4

   На кожен лист покласти трохи фаршу, загорнути кінці листа конвертом і скачати.

5. Крок 5

   У каструлю укласти нарубані баранячі кістки, зверху викласти виноградне листя, на них акуратно рядами викласти толму.

6. Крок 6

   Влити трохи бульйону або води, накрити перевернутою тарілкою, закрити каструлю кришкою і на слабкому вогні довести до готовності.