Тофу З Кокосовим Соусом Стир-Фрай

Для приготування соусу змішати кокосове молоко, бульйон, цукор, 1/4 чайної ложки солі та перець пластівцями. Відставити убік.

У мисці змішати нарізані часник та зелену цибулю, тертий імбир, каррі, по ложці теплої води та олії.

Тофу обсушити і нарізати на кубики розміром близько 2,5 см, потім додати 1/4 чайної ложки солі та меленого перцю до смаку, перемішати. Розігріти столову ложку олії в сковороді діаметром 30 см на сильному вогні і смажити тофу, часто помішуючи, близько 4 хвилин, доки він не стане світло-коричневим. Потім перекласти в миску.

Цибулю розрізати навпіл і потім тонкими півкільцями, болгарський перець - на смужки шириною близько 1 см. У сковорідці на середньому вогні розігріти останню ложку олії і обсмажити цибулю з перцем протягом 2 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Потім додати горошок, попередньо прибравши прожилки, і готувати ще хвилину.

Зрушити овочі до краю, покласти в центр сковорідки часникову суміш і смажити 30 секунд. Потім все перемішати.

Знову викласти тофу в сковорідку, туди вилити кокосовий соус. Все добре перемішати та подавати.