Тиропіта
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування100 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Тиропіта — це класична грецька випічка з ніжною начинкою на основі фети, загорнута у найтонші аркуші тіста філо, які дарують пирогу легкість та витончену структуру. Солодкуватий вершковий аромат поєднується з солоним смаком сиру, а золотава скоринка приємно хрумтить з кожним шматочком. Ідеальна для домашнього чаювання або затишної вечері в колі друзів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії449
-
Протеїни19
-
Жири30
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Для максимально ніжної текстури начинки використовуйте якісну фету середньої зрілості. Листи тіста філо найкраще тримати під вологою серветкою, щоб вони не пересихали під час роботи.
З'єднати молоко з водою в каструлі, додати вершкове масло|мастило| і сіль|соль|. Поставити на вогонь та довести до кипіння.
Додати в каструлю муку|борошно| і варити до тих пір, поки|доки| тісто не почне відлипати від лопатки при перемішуванні. Дати масі, що вийшла, охолонути.
Перекласти в міксер і постійно помішуючи, вводити яйця по одному. Додати|добавляти| сир фета і все добре перемішати до отримання однорідної маси.
Змастити круглу форму вершковим маслом|мастилом|. Викласти один лист тесту філо, змастити олією, щоб при випіканні воно не вийшло дуже сухим. Зробити також ще 3 шари тіста. На основу з|із| тесту філо викласти сирну начинку і рівномірно розподілити за формою. Закрити пиріг, виклавши зверху ще 3 шари тіста філо, змастивши кожен лист олією.
Перед випіканням трохи збризкати пиріг водою, щоб скоринка вийшла більш рум'яною і золотистою. Випікати за температури 180 градусів протягом 40 хвилин. Через 20 хвилин після початку випікання можна ще раз збризкати тісто водою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ