Тірольське жарке (Tiroler Gröstl)

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю очистити, нарізати не дуже широкими скибками, підсмажити на олії.

2. Крок 2

   Посолити за смаком.

3. Крок 3

   Нарізати яловичину скибочками, шинку кубиками, цибулю нарізати не крупно.

4. Крок 4

   Поки є час нарізати петрушку.

5. Крок 5

   Коли картопля підрум'яниться, за хвилин 15 до готовності викласти до неї в сковороду цибулю, м'ясо та шинку.

6. Крок 6

   Смажити, поступово перевертаючи.

7. Крок 7

   За 5 хвилин до готовності додати подрібнений (краще в часнику) часник. Заважати, щоб часник не підгорів.

8. Крок 8

   На іншій сковороді розігріти вершкове масло і підсмажити яйця-глазуньі, по одному на порцію. Посолити.

9. Крок 9

   Викласти на тарілку картоплю, посипати її петрушкою та укласти зверху яйце.