Тірамісу З Амаретто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Тірамісу з амаретто – це витончене поєднання ніжного бісквіту, просоченого ароматною кавою та лікером, і шовковистої сирної маси з маскарпоне. Гармонійна текстура та глибина смаку розкриваються у кожній ложці, а легкий шар ароматного какао та шматочків гіркого шоколаду додає завершеності та розкоші, створюючи справжнє італійське задоволення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2038
-
Протеїни35
-
Жири99
-
Вуглеводи208
Інструкція приготування
Щоб бісквіт зберіг легкість, занурюйте його в кавовий сироп буквально на кілька секунд. Маскарпоне дістаньте з холодильника заздалегідь – кімнатна температура покращить текстуру крему й дозволить уникнути грудочок.
Взяти воду, перемішати з|із| цукром, при температурі 180 градусів довести до кипіння і варити 5 хвилин|мінути|.
Взяти жовток, збити і повільно ввести гарячий випарений сироп, продовжуючи активно збивати, до остигання та утворення повітряної маси.
Додати маскарпоне до маси, що вийшла, і ретельно перемішати, потім ввести збиті вершки і також перешати. Прибрати масу, що вийшла, в холодильник на час поки готуються наступні частини.
Еспресо та лікер перемішати - лазня для просочення бісквіту.
Перемішати, збити цукор та яйця і потім ввести борошно, все збити. Викласти у прямокутну форму, запікати в духовці за температури 180 градусів протягом 14 хвилин.
З'єднати частини і готувати тірамісу: бісквіт, що вже охолонув, нарізати кругами по 10 см діаметром, просочити кавовою лазнею за допомогою кондитерського пензлика. Викласти згори 40 гр. сирної маси з маскарпоне, далі повторити те саме, зробити другий шар.
Потім прибрати ступати в холодильник на 40 хв. Перед подачею посипати какао порошком із дрібними шматочками гіркого шоколаду.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ