Тіляпія З Тушкованим Салатом Романо

Розігріти в тефлоновій сковорідці трохи оливкової олії і злегка припустити на ньому дрібно нарізану цибулю та часник. До м'якості, не пересмажуючи. Додати мелену паприку та томатний сік та гасити ще хвилину.

Розрізати навпіл головки часнику. Загорнути кожну половинку у фольгу та відправити часник на двадцять хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

Викласти чотири шматки філе тиляпії на лист. Зверху на кожне філе покласти шар томленої цибулі та часнику в паприці та томатному соку. Рибу краще викладати на пекарський папір чи фольгу — щоб простіше було потім знімати його з дека після духовки.

Запечатати лист зверху фольгою і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на десять хвилин.

На сковорідці, де до того обсмажували цибулю з часником, згасити до легкої м'якості в соку одного лимона листя салату романо.

Змішати бальзамічний оцет з кленовим сиропом, а потім, потихеньку додаючи в цю суміш олію з виноградних кісточок, збити віночком соус.

Готову рибу подавати з часником, тушкованим салатом романо та соусом.