Гарбузовий Суп З Креветками В Горщиках, Під Листковими Кришечками

Тісто розморозити і дати не багато підійти в теплі.

Гарбуз нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити, додати цукор, шматочок олії.

Гарбуз запекти в духовці або в мікрохвильовій печі до готовності (я запікаю в мікрохвильовій печі12 хвилин, при потужності 100).

Креветки опустити в киплячу воду на 2-3 хвилини, потім очистити від голів, панцирів та кишкової вени, нарізати шматочками.

Порей нарізати тонкими кільцями.

У сковороді розігріти вершкове масло|мастило| і обсмажити в ньому порей, помішуючи, 5 хвилин|мінути|.

Потім додати креветки та готувати ще хвилину, помішуючи.

У відповідну каструлю покласти готовий гарбуз, влити бульйон і довести до кипіння.

Посолити на смак, дати трохи охолонути і збити в пюре за допомогою блендера.

Повернути суп на вогонь, додати|добавляти| вершки, довести до кипіння, але не кип'ятити.

Для кришечок тісто розкачати не дуже тонко. Вирізати 2 кола трохи більшого діаметру, ніж горловини горщиків.

У горщики покласти порей із креветками і налити суп.

Збити жовток і змастити їм горловини горщиків.

Накрити горщики колами тіста, добре притиснути по краях.

Змастити кришечки жовтком, що залишився, і посипати кунжутом.

Поставити у духовку, розігріту до 200 градусів.

Тримати там до готовності тесту приблизно 20 хвилин.

Подавати суп у горщиках. Кришечки макати в суп і насолоджуватися!