Гарбузовий суп з креветками в горщиках, під листковими кришечками

Як приготувати

1. Крок 1

   Тісто розморозити і дати не багато підійти в теплі.

2. Крок 2

   Гарбуз нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити, додати цукор, шматочок олії.

3. Крок 3

   Гарбуз запекти в духовці або в мікрохвильовій печі до готовності (я запікаю в мікрохвильовій печі12 хвилин, при потужності 100).

4. Крок 4

   Креветки опустити в киплячу воду на 2-3 хвилини, потім очистити від голів, панцирів та кишкової вени, нарізати шматочками.

5. Крок 5

   Порей нарізати тонкими кільцями.

6. Крок 6

   У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити в ньому порей, помішуючи, 5 хвилин.

7. Крок 7

   Потім додати креветки та готувати ще хвилину, помішуючи.

8. Крок 8

   У відповідну каструлю покласти готовий гарбуз, влити бульйон і довести до кипіння.

9. Крок 9

   Посолити на смак, дати трохи охолонути і збити в пюре за допомогою блендера.

10. Крок 10

    Повернути суп на вогонь, додати вершки, довести до кипіння, але не кип'ятити.

11. Крок 11

    Для кришечок тісто розкачати не дуже тонко. Вирізати 2 кола трохи більшого діаметру, ніж горловини горщиків.

12. Крок 12

    У горщики покласти порей із креветками і налити суп.

13. Крок 13

    Збити жовток і змастити їм горловини горщиків.

14. Крок 14

    Накрити горщики колами тіста, добре притиснути по краях.

15. Крок 15

    Змастити кришечки жовтком, що залишився, і посипати кунжутом.

16. Крок 16

    Поставити у духовку, розігріту до 200 градусів.

17. Крок 17

    Тримати там до готовності тесту приблизно 20 хвилин.

18. Крок 18

    Подавати суп у горщиках. Кришечки макати в суп і насолоджуватися!