Гарбузовий Суп-Пюре Із Запеченим Перцем І Сиром Брі

Для початку надішліть перець запікатися в духовку на 30 хвилин.

Обсмажте цибулю на вершковому маслі до м'якості і додайте дрібно нарізаний часник.

До обсмаженої цибулі з часником додайте попередньо нарізаний (кубиками) і очищений від шкірки гарбуз. Посоліть і поперчіть до смаку. Додайте коріандр і в'ялені томати в олії до смаку. Обсмажте хвилин 5 і додайте|добавляйте| трохи води для того, щоб довести її до м'якості і готовності.

Витягніть запечені перці і помістіть гарячі в целофановий пакет на пару хвилин. Після цього легко відокремте шкіру та видаліть насіння.

Готовий гарбуз змішайте з перцем і збийте блендером.

Додайте в пюре вершки і, не доводячи до кипіння, томіть пару хвилин на вогні.

Подавайте з обсмаженими скоринками бекону та шматочками сиру бри.