Гарбузовий Крем-Суп З Руколою Та Кедровими Горішками

Почистіть гарбуз: очистіть від шкірки та насіння. Наріжте великими шматками, киньте в бульйон. Вода повинна покривати гарбуз цілком, якщо бульйону не вистачає - долийте води.

Злийте 3/4 води - тоді суп вийде густим (я не люблю, коли крем-суп "рідкуватий", але якщо вам не подобається стан пюре, то тоді злийте тільки половину води).

Пробийте блендером у пюре, додайте вершки, мускатний горіх, сіль, перець і поставте на вогонь на пару хвилин – як тільки суп почне булькати, одразу знімайте – не можна давати йому закипати. Рукколу та кедрові горішки кидати безпосередньо у тарілки.