Гарбузовий Крем-Суп Із Молоком

Гарбуз очищаємо і нарізаємо шматочками 4-5 см. Цибулю розрізаємо на половинки. Моркву ріжемо, щоб швидше зварилася.

Заливаємо овочі холодною водою, щоб вода їх покривала і варимо до розм'якшення.

Відварені овочі подрібнюємо блендером до пюре. Можна злити частину води перед подрібненням і додавати за необхідності.

Отриману суміш ставимо на повільний вогонь, солимо, перчимо. Паралельно наливаємо склянку молока, в неї розбиваємо яйце та збиваємо до однорідного стану. Коли пюре почало кипіти тонким струмком вливаємо молоко, постійно помішуючи. Доводимо до кипіння.

Знімаємо з плити, додаємо олію.