Гарбузові кекси з інжиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Натерти гарбуз на дрібній тертці і добре віджати.

3. Крок 3

   Змішати борошно, розпушувач, сіль та спеції в одній мисці.

4. Крок 4

   Збити вершкове масло в іншій мисці, поступово додаючи цукор. Убити яйця по одному.

5. Крок 5

   Потім по черзі додавати по ложці борошна і тертого гарбуза, продовжуючи збивати. Коли борошно та гарбуз закінчаться, влити апельсиновий сік та додати цедру.

6. Крок 6

   Викласти тісто у форми для кексів на 2/3. Випікати приблизно 30 хвилин (час випічки залежить від того, яким водянистим був гарбуз. Тому бажано перевіряти кекси на готовність зубочисткою кожні 5 хвилин після перших 30 хвилин). Вийняти з духовки та дати охолонути.

7. Крок 7

   Для презентації, зрізати рівно верхівку кексу і покласти його на тарілку догори дном. Інжир надрізати хрестоподібно та викласти зверху на кекс. Чайною ложкою обережно полити малиновим сиропом інжир на кексі так, щоб сироп стікав по стінках кексу на тарілку.