Білі гриби, подосиновики, огірки, редис потерти на дрібній тертці. Окремо заправити маслом із сіллю та перцем огірки та редис. Гриби заправити лише олією. Нарізати помідори. Викласти через кільце шарами: гриби подосиновики – редиска – білі гриби – помідори чері – огірки.
Прикрасити маринованими опеньками, порізаними навпіл.