Сморебрід
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Сморебрід — це вишукана скандинавська натхнення на український лад: житній хліб з хрусткою скоринкою, ніжна картопля, витриманий у вершках оселедець, освітлений куркумою і доповнений запашним буряковим соусом. Перепелині яйця, свіжий кріп та пряна редиска утворюють гармонійну палітру смаку й текстур, а нерафінована олія додає сонячної глибини страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії572
-
Протеїни54
-
Жири24
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоб оселедець став ніжним і менш солоним, дайте йому полежати у вершках обов’язково не менше трьох годин. Перед подачею легко промокніть філе серветкою, щоб шматочки залишилися витонченими й апетитними.
Хліб обсмажити, потім зверху укласти картоплю, ромбики оселедця, соус з буряка, червону цибулю, половинки перепелиного яйця, прикрасити редькою та гілочками кропу, полити олією нерафінованою.
Картоплю відварити і обсмажити на олії.
Оселедець нарізати на шматочки, залити вершками і залишити на 3-4 години. Вийняти з вершків, забрати серветкою зайві вершки.
Для соусу в духовці запекти цілий буряк у морській солі. 120 градусів, 3 години.
Готовий буряк очистити, подрібнити разом зі сметаною, гірчицею, цукром, олією в блендері. Консистенція однорідна, без вкраплень.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ