Сморебрід

Хліб обсмажити, потім зверху укласти картоплю, ромбики оселедця, соус з буряка, червону цибулю, половинки перепелиного яйця, прикрасити редькою та гілочками кропу, полити олією нерафінованою.

Картоплю відварити і обсмажити на олії.

Оселедець нарізати на шматочки, залити вершками і залишити на 3-4 години. Вийняти з вершків, забрати серветкою зайві вершки.

Для соусу в духовці запекти цілий буряк у морській солі. 120 градусів, 3 години.

Готовий буряк очистити, подрібнити разом зі сметаною, гірчицею, цукром, олією в блендері. Консистенція однорідна, без вкраплень.